LA GASTRONOMIA DI STRADA
Palermo, adesca anche i sensi con la sua cucina, traboccante e variopinta con odori e sapori singolari, costa almeno di tre particolari aspetti gastronomici: la prima elaborata dai famosi “Monsù”...
View ArticlePANELLE, CROCCHE’ E LA FRIGGITORIA PALERMITANA
La storia gastronomica dei popoli mediterranei è ricca di pietanze, inventate o importate dai popoli occupanti, e poi radicate sui territori. Tra i consumi alimentari primordiali, la leguminosa pianta...
View Article“U’ PANI CA’ MEUSA”, IL PANINO CON LA MILZA
Un deschetto, un capannello di persone che fanno ressa nell’attesa del proprio turno. Quelli che lo hanno già conquistato, in disparte, mangiano un soffice panino avvolto in un foglio di carta da pane,...
View Article“U SFINCIUNI”, LO SFINCIONE !
“U Sfinciuni” è un tipico piatto palermitano, caratteristico del periodo natalizio: un equivalente siciliano della Pizza Napoletana. Pietanza povera per la nostra cucina, nasce dalla necessità di non...
View ArticleA Palermo il 1° di Novembre si festeggiano i defunti ! Ecco perchè…
E’ tradizione palermitana (Palermo è l’unica città d’Italia dove si festeggiano i defunti…) secondo la quale, per la festa dei morti, i genitori regalavano ai bambini dolci e giocattoli, dicendo loro...
View ArticleLe tradizionali usanze gastronomiche per Santa Lucia il 13 dicembre, arancine...
Il calendario gregoriano il tredici dicembre festeggia il giorno del martirologio di Santa Lucia, la Vergine siracusana protettrice degli occhi, la data di questa giornata, anticamente corrispondeva al...
View ArticleLe castagne a Palermo: pro…fumi d’autunno !
Ai primi freddi, a Palermo (se di freddo a Palermo si può parlare… intorno ai 15/16 gradi in autunno) ad ogni angolo di strada, avvolta da una grande nuvola di fumo bianco che si alza verso il cielo,...
View ArticleU’ SIMINZARU
Nella gastronomia rituale e di strada non manca mai con la sua bancarella, U SIMINZARU, ad onorare le grandi kermesse di festeggiamenti di Santi e Patroni, come non disdegna tutti quei avvenimenti...
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